このサイトで言う「主にレストラン等で使用されているオイルランプ」とは、炎の灯りを楽しむために用いるパラフィン系のオイルを燃料とするランプです。
　このような「定義」をつけて話をすすめていく必要がある程、オイルランプと呼ばれるものは、様々な用途・内容で存在します。オイルを用いたランプの総称を「オイルランプ」と考え、ランプに求められる機能面から、大まかに分けて見ると「オイルランプ」がわかりやすくなると思います。
　ここでは、オイルランプと呼ばれる製品を、その機能の面から以下の３つに分けてご紹介していきたいと思います。

　１．照明器具としてのオイルランプ

　２．熱を加える道具としてのオイルランプ

　３．炎の灯りを楽しむためのオイルランプ